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トフィーケーキ

昨日のワークショップでお出ししたトフィーケーキ。
かれこれ八年ほど前に焼く事になったケーキです。マリコズダイニングで働いていた頃、
オーナーのマリコさんのリクエストでした。

たっぷりのデーツ(なつめやし)と紅茶が入る
ので、まるで蒸しケーキみたいです…が、
外はトッピングでキャラメル風味のカリカリ
になります。
昔、カナダで食べたマリコさんの思い出の味。
再現出来た喜びと共に、私の思い出のケーキ
となりました。
また時々、焼きます。

トフィーケーキ_b0307350_14145653.jpg


by uminoshizuku1710 | 2014-06-29 14:02 | 日々
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